罗氏虾和基围虾有哪些区别
1、科属不同:罗氏虾是长臂虾科沼虾属,而基围虾是对虾科新对虾属。2、外观不同:基围虾个头比较,头部显青褐色,虾脚整个分部特别均匀。罗氏虾的个头大,颜色呈青蓝色。3、口感不同:基围虾的肉比较少,而且肉质吃起来没有弹牙的感觉,罗氏虾的壳非常薄,里边的肉质丰满细嫩,罗氏虾口感更好。4、价格不同:罗氏虾的价格比基围虾便宜,这是它们的最明显的区别。
除此之外,两者的分布区域也不同,基围虾主要分布于沙底、沙泥底、泥底的海区,在沿海50米等深浅范围内均有分布,而以10米内数量较多。罗氏虾主要分布于印度洋、太平洋热带地区的淡水或咸淡水水域。
罗氏虾的个头比基围虾大很多,最明显的特征是虾头胸甲内充满了生殖腺,看起来有点像蟹黄,钳子多是蓝色的。基围虾身上有特殊的花纹,脚的末端还有些黄色的点,并且它的额角比较平直,一般只有上缘具有7-9个锯齿,这与一般的虾都是不同的,形成了鲜明的对比。
从营养价值上看,罗氏虾和基围虾都富含丰富的肚子、脂肪、维生素、钙、磷、铁等微量元素,食用后都能帮助补充营养和人体所需的矿物质。 从味道上看,罗氏虾可能要更好一些,因为成熟的罗氏虾体内有类似蟹黄的膏体,并且虾肉的量也比较多,所以吃起来罗氏虾的口感要更加鲜美,老少皆宜食用。
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