枇杷的各种吃法
枇杷可以做成枇杷膏、枇杷银耳汤、枇杷椰汁西米露、枇杷酱、川贝炖枇杷、冰糖雪梨炖枇杷、清润枇杷糖水、百合枇杷糖水、枇杷炒肉片、芒果枇杷酸奶昔、琵琶无花果煲猪骨、枇杷沙冰、雪梨枇杷瘦肉汤、拔丝枇杷、百合枇杷柚子汤等。
枇杷可以做什么美食
成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。
一般来说,将吃不完的枇杷做成枇杷膏或枇杷酱最好。其做法为将新鲜枇杷去皮、去核,用山泉水将枇杷鲜肉洗净,将枇杷肉捣碎至流汁状;将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁,倒入铁锅,并生柴火煮至微沸;将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中,约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间,待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
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