煮鸡蛋需要多久
煮鸡蛋5分钟左右就可以,鸡蛋凉水下锅水开后煮5分钟,这样煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌,又能比较完整的保存营养素。煮鸡蛋的时间过长会导致蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,人体就会难以消化。
鸡蛋是非常健康的食物,它的做法多样美味又营养。现在几乎每个人每天都会摄入定量的鸡蛋,煮鸡蛋是最常见的吃法。能保证营养不流失的同时,热量也比较低。其实煮鸡蛋的时间也是有讲究的,如果煮鸡蛋的时间太短不足5分钟,这时候鸡蛋的形态就是蛋清熟了,蛋黄还没有凝固。
未凝固蛋黄会有细菌,严重的还会发生中毒现象。而煮鸡蛋的时间过长也会导致不消化,因此煮5分钟左右是最好的。煮好的鸡蛋最好及时吃完,避免因长久放置而滋生细菌。
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