竹子叶包粽子的方法
1、将干竹叶放入锅中煮一下,捞出浸泡在水中备用;2、取2-3张竹叶错开叠在一起,把竹叶比较宽的一头卷起来,呈漏斗状;3、往竹叶里倒入1/3的糯米,放入几颗大枣、葡萄干等,再放1/3糯米;4、将上面的粽叶折叠下来包住糯米,再用棉线捆紧粽子即可。
用竹子叶包粽子怎么包
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。
粽叶分多种,在中国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为芦苇叶、箬叶,以及种类繁多的其它粽叶,如桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。一般多在南方地区使用竹叶来包粽子, 因为在南方竹子叶取材方便,大小形状适合包粽子,有竹子的香气。所以,在南方人们用竹叶来包粽子。
包粽子的竹叶最好用煮过并晾干的干竹叶,这样不容易破。准备好用来包粽子的干竹叶,用水浸泡软之后,展开之后套成圈,一层层的套起来,晾干之后即可使用。而包粽子最好不要用棉线来捆,用浸泡好的苇草或者比较有韧性的草更好。
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