橄榄油炒菜可以吗
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。那么橄榄油适合炒菜吗?
橄榄油分为初榨的和精炼的,初榨的不适合炒菜,精炼的才适合炒菜。因为初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处理,所以营养保留比较全面。在烹调的过程中如果遇到高温,这些营养物质会有一些损失,所以初榨橄榄油比较适宜来做凉拌菜。
如果想用橄榄油来炒菜,可以选用价格稍微便宜一些的精炼橄榄油。精炼橄榄油经过精炼处理,营养损失已经比较严重了,所以这种油一般用来炒菜吃比较好,不适合用来拌凉菜。
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谷雨节气的习俗
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关于端午节的诗词大全
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