饺子皮的做法
食材:饺子皮10张,土豆100克,胡萝卜50克,食用油适量。
配料:姜一小块、小葱5克、大蒜2瓣、生抽2汤匙、盐一勺、鸡精一勺、酱油1勺、甜面酱20克。
1、 将饺子皮平铺在砧板上,并在表面刷上油,再依次叠放在一起。
2、 用擀面杖将饺子皮擀成薄饼,然后剥开。
3、 胡萝卜切丝,土豆削皮、切丝。
4、 姜切末 丶蒜切末丶葱切葱花。
5、 将饺子皮放入蒸笼中,用大火将饺子皮蒸熟。
6、 起锅倒油,下葱姜蒜爆香,再倒入切好的土豆丝和胡萝卜丝。
7、 再加上适量盐、生抽一勺,翻炒均匀,炒熟后出锅。
8、 碗中加入姜末、葱花、酱油、甜面酱,鸡精、辣椒面,搅拌制成酱料。
9、 最后用蒸熟的饺子皮卷上炒好的土豆丝和胡萝卜丝,食用时蘸酱即可。
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