共享餐厅经营模式是什么
共享餐厅的经营模式为:顾客在某餐厅没有排上号,就可以去共享餐厅点单,配送人员会去相应的餐厅取餐,顾客不用排队也能吃到喜欢的饭菜。共享餐厅它只提供一个食用场景,和商品配送服务,自身并不需要厨房。共享餐厅运营方还能向附近入驻的商家,收取一定的抽点费。
现在商场里的许多餐厅都存在排队现象,长久的排队会造成顾客流失。而造成许多餐厅排队的根本原因是,前厅的接待能力不足,而非后厨的供应能力。而共享餐厅就能解决这个问题,顾客带共享餐厅点单后,配送员会去取餐。顾客不仅能堂食还不用排队,餐厅也能卖出更多的菜品,共享餐厅可以从中赚取抽成。
共享餐厅目前有这几类盈利渠道,合作餐厅给共享餐厅卖出的菜品返点,以此赚取差价、共享餐厅的吧台售卖自制饮品、餐厅里放置自助售卖机,供顾客消费使用。
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