有关做面点的精选知识

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泡打粉可以用酵母代替吗

大部分人都知道，泡打粉和酵母是很常见的两种膨松剂，很多人在做面包糕点的时候都会使用泡打粉或酵母。那么泡打粉可以用酵母代替吗？1、酵母是属于有益的微生物，可以替代泡打粉。2、酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是...
怎样和面做面条

面条是日常的主食之一，面条分很多种，但是怎么做面条往往是很多人不知道的事情，下面介绍怎样和面做面条。1、首先准备一个容器和清水，筷子和面粉。如果有条件，可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。2、然后将清水加入面...
面包机做面包的步骤

把加热过的牛奶和黄油与干粉酵、白砂糖、盐和鸡蛋搅拌均匀，依次加入面粉和成面团。面团于微波炉加热30秒，揉至光滑静置后，排气切做成小面团，微波炉解冻模式加热30秒。取出静置10-20分钟，涂蛋液，撒黑芝麻，放于180度预热烤箱烤...
面糊如何做

首先将面粉和水按照比例混合，慢慢倒入锅里，用筷子向一个方向搅动，将水温慢慢升高，匀速搅拌至水分吸收一小半时，用筷子挑起到能拉丝时关火，继续顺着固定方向搅拌一会儿就可以了。1、面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新...
油泼面怎么做

步骤1准备材料：面条300克，小葱2根，生姜1块，大蒜20克，生抽1汤匙，香油2克，盐1茶匙，鸡精1茶匙，辣椒面10克、油适量。步骤2葱姜蒜切末。步骤3锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中。步骤4放入盐1勺、鸡精半勺、生抽...
做面包的面粉可以做凉皮吗

面包是比较常见的一种面食，是用面粉制作而成的，吃起来香软可口，深受人们喜欢。市面上的面粉有很多，不同的面粉会有不同的口感，适合做不同的美食小吃。那么做面包的面粉可以做凉皮吗？1、因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。2、...
焖面怎么做

步骤1食材：扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣调味料：食用油5克、酱油1克、盐1克步骤2扁豆去筋。步骤3大白菜切小块。步骤4姜切丝、大蒜切片。步骤5热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、炒香。步骤6倒入扁...
大虾面怎么做

1、鲜虾去虾须，开背去虾线洗净，蒜切末，白菜切丝；2、油温烧至5成热，爆香蒜末，放入白菜炒至断生；3、放入高汤、鲜虾煮沸，放入拉面煮至断生，加入盐半勺、生抽半勺盛出，撒上葱花即可。...
面包怎么做

可可粉加适量热水拌匀，碗中倒牛奶，再加玉米油和少许糖，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄，蛋白分次加糖打发，蛋黄中加三分之一的蛋白霜，倒回剩余蛋白霜中拌匀，仔装入裱花袋里面，烤盘中挤上小波点烤两分钟，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盘，烤20...
烩面的做法

步骤1食材：中筋面粉500克、水260克。调味料：食用油3克、盐5克。步骤2面粉中加入盐、水，揉成光滑面团，醒发30分钟，取出，搓揉排气，继续醒发30分钟。步骤3将面团分成10个等量剂子，擀成长椭圆形面片，用筷子在面片中间压出痕迹，表面...
高筋面粉做包子的优点

高筋面粉做出来的包子口感更好，松软、润滑、有弹性；表皮光滑，不容易开裂；而且高筋面粉做出来的包子蛋白质含量更高。高筋面粉做包子的优点高筋面粉是指蛋白质含量蛋白质含量为12%——15%的面粉。一般来说，面粉的筋度越高，在...
挂面能做炒面吗

一般情况下，挂面不可以做炒面的，因为有挂面和炒面的性质是不一样的，挂名一般情况下都是需要做面条的，用挂面来做炒面是不现实的，所以说炒面是可以制作，但是是不可能用挂面来制作的，因为那样用挂面制作的炒面是不好吃，不美味的...
面筋的做法

步骤1食材：面筋150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。调味料：食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。步骤2面筋切成小块。步骤3韭菜切段、姜切丝、小葱切段。步骤4热锅倒油、油温5成热时、下入姜丝、葱段、...
炒面怎么做

步骤1面条300克，番茄50克，小葱1段，鸡蛋1个，青菜30克，生抽1勺，盐1勺。步骤2番茄切成小丁，小葱切成葱花，鸡蛋打散。步骤3水烧开之后下入面条，把面条戳散，水沸腾之后，倒入一碗清水，水再次沸腾之后，捞出面条控水。步骤4热锅热油，倒入鸡...
面包机做面包配方比例

金玉米面包的配方：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克（由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成），鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。面包机，简单来...
炒面条怎么做

将面条煮熟，然后立即投入凉水中。把火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒备用。炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香，加入白菜丝煸炒，然后加入生抽，加入面条进行翻炒。在出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。在炒面条的时...
炒面怎么做

步骤1准备食材：面条300克、番茄50克、小葱一段、鸡蛋一个、青菜30克、生抽一勺、盐一勺。步骤2番茄切成小丁。步骤3小葱切成葱花。步骤4鸡蛋打散。步骤5水烧开之后下入面条，把面条戳散，让它充分的感受水的温度。步骤6水...
面包机做面包的配方

面包机做面包配方：专业面包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、鸡蛋1个、盐3克、炼乳45克、黄油30克、白砂糖30克、蛋液10克。面包机做面包的步骤材料：专业面包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、鸡蛋1个、盐3克、炼乳45克、黄油...
烤面筋的面筋怎么做

很多人都喜欢和朋友一起，去到大街小巷的各个角落，寻找我国的美味小吃。其中，烤面筋就是一种备受欢迎的小吃。但是吃了这么多年的烤面筋，难免发出“面筋是什么做的”这个问题。路边商贩们做的烤面筋，都是一种叫做谷朊粉的原...
烤冷面的面皮的做法

将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉混合在一起，加入盐、碱混合拌匀，再加适量清水，和成面团。把面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。将面团放到皮肤上，擀成面皮。锅里加适量油，将面皮放进去煎，打入一个鸡蛋，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金...
酸面的做法

步骤1准备食材：酸萝卜1个、肉末100克、面条100克、小葱1根、食用油5克、生抽2克、鸡精1克。步骤2酸萝卜切丝。步骤3小葱切葱花。步骤4炒锅中油温5成热时，下入肉末炒散，加入酸萝卜炒香，倒入适量清水煮沸。步骤5放入面条煮3...
蝴蝶卷面点做法有哪些

相信很多网友在吃早点的时候，都曾吃过蝴蝶卷面点吧，蝴蝶卷不仅仅外观漂亮，而且味道还十分甜糯。不过网友们想过在家里面制作蝴蝶卷面点吗？其实蝴蝶卷面点的做法并不麻烦！1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。2、面粉+发酵...
拌面的做法

步骤1准备食材：挂面200克、小葱1根、熟花生米10克、酸豆角10克、老干妈1茶匙、生抽1茶匙、红油辣酱1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙。步骤2小葱切葱花。步骤3首先起锅烧水，下入挂面煮熟捞出过凉水备用。步骤4然后碗中放入煮熟...
牛肉面的做法

步骤1准备食材：牛肉100克、西红柿80克、面条100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。步骤2牛肉洗净切块。步骤3西红柿洗净切小块。步骤4小葱切葱花...
面疙瘩怎么做

步骤1食材：面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱2根、姜1克、食用油8克、盐3克、鸡精2克。步骤2面粉中加入1克盐、拌匀、准备160克清水、一边搅拌一边缓慢倒入清水、搅拌成糊状、再倒入清水没过面糊、养面。步骤3番茄切...