有关酸菜的精选知识

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猪皮炒酸菜怎么做

步骤1食材：猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克。步骤2姜切片。步骤3酸菜切丝。步骤4红椒切丝。步骤5大蒜切片。步骤6小葱切段。步骤7泡椒切...
酸菜蹄花汤怎么做

步骤1食材：猪脚500克、酸菜200克、小葱1根、姜5克、花椒1克、猪油5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉1克。步骤2酸菜切段。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切片。步骤5猪蹄冷水入锅，放入花椒、料酒，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。...
酸菜罗非鱼怎么做

酸菜罗非鱼就是有酸菜和罗非鱼制作而成的美食，酸菜罗非鱼口感酸辣开胃，而且做法也是非常的简单，那么对于不知情的网友们，下面我们一起来了解一下吧，看看是如何制作的。1、处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用。2、锅里倒油...
酸菜怎么保存不坏

有很多喜欢吃酸菜的家庭应该都有尝试过自己在家里做酸菜吧，其实酸菜的制作过程并不复杂，自己做反而更加卫生，那么酸菜怎么保存不坏呢？1、把腌好的酸菜从缸里取出来，沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话，就再放到开水...
酸菜太酸怎么补救

很多人都喜欢吃酸菜，有些人甚至无酸不欢，但有时候自己不会弄酸菜，导致酸菜太酸了吃不下，那酸菜太酸怎么补救呢？1、清水稀释：加入清水稀释，汤汁太多的话可以倒出汤汁，加入清水后再炖煮一下。2、酸菜多冲洗：将酸菜多冲洗几次，也可...
腌酸菜不酸怎么办

如果酸菜不酸的话，其补救办法有二：一是因为盐放多了导致酸菜不酸，这时候将腌酸菜的水换掉即可；二则是酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。酸菜不酸怎么补救一般来说，中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜...
酸菜可以放冰箱冷冻吗

酸菜又叫泡菜，是很多人保存菜的一种方法，但酸菜保存也是有一定技巧的，部分朋友就想知道，究竟酸菜可以放冰箱冷冻吗？下面一起来看看吧。1、酸菜最好不要放冰箱冷冻，而在冰箱冷藏保存。2、冷冻保存的温度较低，当酸菜在5摄氏度...
怎么腌酸菜

酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法，那么怎么腌酸菜？1、去除白菜烂叶，晒两天...
袋装酸菜开封能放多久

随着人们生活水平的日渐提高，许多食物走进了大众的视野，比如袋装酸菜就是其中的一种，袋装酸菜它的味道好，价格合理所以渐渐的人们也开始喜欢上了这一食物。那么袋装酸菜开封能放多久呢？1、一般情况下袋装酸菜在开封的状态...
酸菜炖粉条的流程怎么样

酸菜炖粉条是东北传统菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜和粉条。下面一起来看看酸菜炖粉条的流程怎么样。1、葱片10克，姜片3克。2、锅中放入食用油5ML，放入葱片、姜片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克，大火爆香。3、倒入酸菜20...
酸菜鲈鱼的做法是什么

广州有一家很有名的酸菜鱼餐厅叫祿鼎记，在那里第一次吃到鲈鱼做的酸菜鱼，没有骨头，肉又厚实滑溜，非常好吃，但是每次吃都要排队，因而很想自己也可以做，那么酸菜鲈鱼的做法是什么呢？1、把酸菜和青瓜洗净切丝备用。2、把鱼肉加生...
腌酸菜的注意事项有哪些

到冬天，家家户户都会腌制酸菜，尤其是在东北地区腌上一缸菜，能够吃上一整个冬天。其实腌酸菜的时候，也要注意方式方法，否则腌制出来的酸菜不好吃，而且保质期不长。那么腌酸菜的注意事项有哪些呢？1、菜要清洗干净：腌制酸菜的菜...
酸菜鲈鱼的简单做法

鲈鱼洗净，将鱼骨剔除，切成鱼片，酸菜切丝，豆芽洗净，朝天椒切圈，鱼片加入生粉抓匀，锅内倒油，放姜片，把鱼头和鱼骨炒至变色，锅里倒清水，水开后转小火，锅里倒适量油，放花椒、泡椒、酸菜丝等炒香，炒好后倒鱼汤里，放生抽、盐，再加料酒，加豆芽...
酸菜饺子馅该怎么调

将酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟；然后再轻轻捏去水分，将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末，将切好的酸菜末用手握紧挤去水分；然后将猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末、食用油搅拌均匀；再放入...
老坛酸菜牛肉面的做法

步骤1准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。步骤2将青菜洗净对半切开。步骤3蒜切片。步骤4泡椒切碎。步骤5酸菜切碎。步骤6煮熟的牛肉切块。步骤7热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。...
甜椒炒酸菜的做法

步骤1食材：甜椒2个、酸菜30克、干辣椒3个、蒜2瓣、姜1克、小葱3根调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、花椒1克步骤2甜椒去蒂，切块。步骤3酸菜切丝。步骤4干辣椒切段。步骤5蒜切末。步骤6姜切末。步骤7小葱切段。步骤8热...
酸菜粉丝汤的做法

食材：粉丝1个、酸菜50克、泡椒2个、姜1块、小葱2根1.粉丝用清水浸泡30分钟，酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花。2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香。3.倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1...
酸菜应该如何保存

众所周知，酸菜是和中华文明一样历史悠久的食物了。过去人们为了保存蔬菜，不变质，偶然间发现了这道人间美味。那么酸菜应该如何保存呢？1、坛：酸菜可以用坛子保存。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中，只需隔两天换一次水，这样的...
酸菜是哪个地方的特色

酸菜在我国是比较常见于东北部、西南部云贵川地区、广东潮汕地区等。在不同的区域所使用的原材料及制作工艺也有所不同。东北的酸菜是当地最具有东北特色的家常菜，主要是大白菜腌制而成，比较出名菜是酸菜猪肉炖粉条。云...
酸菜炒芋丝的做法

步骤1食材：香芋250克、酸菜50克、干辣椒3个、蒜2瓣、小葱3根。调味料：食用油5克、酱油1克、食盐1克。步骤2香芋切丝。步骤3酸菜切末。步骤4干辣椒切段。步骤5大蒜切片。步骤6小葱切段。步骤7热锅倒油，油温5成热后，下干辣...
酸菜小黄鱼怎么做

小黄鱼是一种常见的食材，小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，所以一直以来，很多人都喜欢吃小黄鱼，小黄鱼的做法很多，其中一道是酸菜小黄鱼，下面小编就为大家介绍一下酸菜小黄鱼怎么做。1、准备...
酸菜的酸碱性

酸菜是碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜主要存在于中国东北地区...
酸菜白肉怎么做好吃

步骤1准备食材：酸菜200克、猪肉100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、花椒5克、八角5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、料酒1茶匙。步骤2酸菜洗净切段。步骤3猪肉洗净切片。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小米...
酸菜苕粉炒肉丝怎么做

步骤1主料：猪肉150克，红薯粉150克，酸菜200克，鸡蛋清15克，小米辣3个，大蒜3瓣，小葱1根。辅料：老抽半汤匙，生抽1汤匙。步骤2猪后腿肉切丝，加生抽、老抽、蛋清、食用油，拌匀。步骤3苕粉放入沸水焯水，关火焖5分钟，捞出。步骤4酸菜切小块...
酸菜炒土豆片怎么做

步骤1主料：酸菜30克、土豆200克。辅料：姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。步骤2酸菜挤干水分切末。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5葱切葱花。步骤6土豆去皮洗净切片。步骤7锅中放入适量油...