叫花鸡的做法是什么
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,很多人都想在家制作叫花鸡,那么叫花鸡的做法是什么呢?请看下文介绍。
1、鸡洗净后放入盆内,料酒、生抽、盐、生姜、胡椒粉、十三香、香葱混合搅成料汁,之后用葱叶占全部料汁涂抹鸡肉的每一个部位。
2、将鸡和料汁一起放入保鲜袋内冷藏过夜,同时将荷叶泡软,再把鸡肉放在荷叶上,将香菇和腊肉塞入鸡肚子里,再用荷叶包裹鸡肉并用绳子捆绑好。
3、荷叶表面用黄泥完全包裹,若没有黄泥可用锡纸包裹住,之后放入烤箱调至200℃并烤制2~3小时,叫花鸡就做好了。
以上就是关于叫花鸡的做法介绍,有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。
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