杀了的鲫鱼怎么保存
杀好的鱼如果不想立即食用,就必须采用正确的方法保存起来,否则就有可能导致鱼肉变质变味,那杀了的鲫鱼怎么保存呢?
1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗,不刮鳞的情况下,将鲫鱼的内脏掏空,放在百分之十的食盐水中浸泡,可保存10日左右不变质。
2、芥末保鲜法:取芥末适量涂于鲫鱼体表面和内腔部位,再将鲫鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天左右不变质。
3、热水处理法:把鲫鱼内脏去除后,放入80摄氏度左右的热水中,此时鲫鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可保存3天左右的时间。
4、蒸气处理法:把鲫鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内,将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2天至3天。
5、酒类处理法:把鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可保存3天至4天。
以上是关于杀了的鲫鱼怎么保存的方法介绍,希望对你有用吧。
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