菱角炒肉怎么做
步骤1
食材:瘦肉150克、菱角300克、大蒜2瓣、姜2克调味料:食用油10克、盐1克、料酒2克、生抽2克、淀粉2克、鸡精1克、水淀粉3克
步骤2
瘦肉切片,加料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
步骤3
用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,再切片。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
热锅倒油,油温7成热时,下瘦肉片,炒散,捞出备用。
步骤7
锅中留底油,下姜、蒜,炒香,放入菱角,炒匀,加入20毫升清水,煮8分钟。
步骤8
放入盐、生抽、炒好的瘦肉片,炒匀,调入鸡精、水淀粉,大火收汁即可。
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