肥牛是什么肉做的
肥牛的英文是beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥胖的牛,那么肥牛是什么肉做的?
1、肥牛其实并不是牛身上哪个什么部位,牛身上根本没有一个叫做什么「肥牛」的部位。
2、肥牛的意思是,“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而指的是牛肉经过排酸处理后切成薄片,用在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。
3、可以说,肥牛采用的肉是除了牛身上的牛腩肉外,其他肉都可以做的,因为牛腩筋很多,不宜用来制作肥牛片。
关于肥牛是什么肉做的内容的介绍就到这了。
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