蛋挞冒泡泡就是熟了吗
蛋挞时一种西式甜点,由蛋挞和蛋挞皮组成,主要的材料就是鸡蛋了,另外还可以按照个人口味放入葡萄干、蔓越莓干等其他配料。自己在家做蛋挞的话比外面是会更新鲜而且更健康的,那么在烤蛋挞的时候,蛋挞液冒泡是不是熟了呢?
1、没有熟。
2、这个时候的蛋挞还没有熟。一般要蛋液凝固才行。
3、在蛋挞制作过程中,蛋挞起泡是因为里面的蛋液还没有凝固,表明蛋挞还没有煮熟。鸡蛋液在烤箱中加热后,会产生气泡并漂浮到表面,从外面看就好像是蛋液冒泡了。
完全煮熟的蛋挞颜色为蛋黄色,壳酥脆,中间的蛋液将完全凝固而不会冒泡。
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