水煮花生的正确做法是什么
在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。那么水煮花生的正确做法是什么呢?
1、清洗:新花生反复清洗几遍,把外表泥土清洗干净。每一颗花生的顶端捏开口,便于入味。
2、准备调料:调味料准备好泡凉水中,八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐,因为花生不易入味,调味料的用量可以加大,搅拌均匀。
3、浸泡:清洗干净并捏开口的花生泡在调味料水中,浸泡两至三个小时。
4、煮制:花生大锅坐在火中,大火煮开后转中小火,煮20分钟关火,花生在汤中浸泡至温热即可食用。
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