芥菜疙瘩怎么腌制
芥菜疙瘩是东北地区比较常见的一种蔬菜,而且在每年冬季,家家户户都会买大量的芥菜疙瘩来腌制,然而大部分朋友由于没有了解过,不知道怎么腌制芥菜疙瘩比较好吃。接下来小编来告诉你芥菜疙瘩应该怎么腌制。
1、荠菜疙瘩是一定要清洗干净的,因为荠菜疙瘩表面疙疙瘩瘩的不好清洗,所以最好是先浸泡在水里一段时间,用刷子刷洗干净再浸泡,这样才可以清洗干净的。
2、荠菜疙瘩清洗干净后控干水,最好是放在通风处晾一下,让其表面有些变得稍微软一些才可以。
3、腌制荠菜疙瘩的容器最好是咸菜缸,没有的话用大一些的玻璃罐子就可以,锅里烧开水,把食盐和八角老抽倒进去烧开放凉。
4、荠菜疙瘩放进容器内,将放凉的食盐液倒进里面,将荠菜疙瘩淹没,密封起来,一般二十天就可以吃了。
以上就是芥菜疙瘩的腌制方法,在腌制之前,要记得把芥菜疙瘩浸泡在水中一段时间,这样会使腌制出来的芥菜疙瘩变得更脆。
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