鸡翅先焯水还是先腌制
鸡翅是平时很常见的一种肉食,其肉质细嫩,适合煎、炸、蒸、烤等多种烹饪方法食用,那么鸡翅先焯水还是先腌制呢?
1、鸡翅先腌制。
2、腌制和焯水的步骤都能很好的去除鸡翅的腥味,但处理的时候要记得先进行腌制,然后再进行焯水,因为如果先焯水的话,鸡翅接受开水煮沸的过程,会使其肉质变老,吃起来口感发柴,再进行腌制也不易入味,而腌制后再焯水,味道虽然会流失一部分,但腌制的时候味道重一些,不仅去腥效果好,而且味道也很好吃。
以上就是给各位带来的关于鸡翅先焯水还是先腌制的全部内容了。
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