怎么做锅炀肉片
步骤1
准备食材:猪瘦肉200g、胡萝卜30克、面粉10克、鸡蛋黄2个、香菜5克、小葱5克、姜1块、大蒜5瓣、淀粉20克、绍酒1勺、盐1小勺、味精1小勺、白糖10克、酱油适量、花椒水10克。
步骤2
将洗净的肉切成薄片。
步骤3
胡萝卜切丝。
步骤4
蒜切成小片。
步骤5
姜切成姜丝。
步骤6
将肉片倒入碗中,加入盐、味精、鸡蛋黄、胡萝卜丝、面粉,抓拌均匀。
步骤7
锅中倒油,将馅料下锅,煎至两面金黄,沥干油待用。
步骤8
锅中留少许底油,倒入姜丝、蒜片、葱花炝锅。
步骤9
烹入绍酒,添加清汤。
步骤10
将肉饼倒入锅中,加入酱油、白糖、花椒水、盐,用中火烧开,然后转微火慢烧至入味。
步骤11
汤汁浓稠时,加味精,旺火收汁,再用水淀粉勾芡。
步骤12
最后淋入明油,出锅后撒上香葱或者香菜段即可。
-
烤箱香酥千层饼怎么做
香酥千层饼因为香酥的口感而受到广大群众的喜爱,目前千层饼的做法有很多,最受欢迎的一种就是用烤箱制作千层饼了,风味独特,那么烤箱香酥千层饼怎么做呢?下面小编给大家分享一下烤箱香酥千层饼的做法吧。1、先做面团,把3克盐放入面粉里搅匀,牛奶加热到30°~40°倒入酵母...
-
怎么用小苏打腌牛肉
小苏打在我们的生活中是一种很常见的东西,小苏打不仅仅能够食用,而且还能当成饮品,清洁剂等等,虽然小苏打只是一种粉末,但是却有多作用,那么朋友们知道怎么用小苏打腌牛肉吗?下面来看看吧。1、首先要注重刀口,要顺纹切条,横纹切片,再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和...
-
怎么炒蛋黄油
鸡蛋中的蛋黄油是一种治病良方,不过很多人并不知道蛋黄油有这么多的功效,加上蛋黄油做法很少有人说起,导致现在大部分人都不知道蛋黄油具体怎么做出来的。那么怎么做蛋黄油呢?接下来小编来教大家怎么做蛋黄油。1、首先将20g新鲜的生鸡蛋冷水下锅,煮沸后用中火煮8分...
-
甲鱼火锅怎么做
在中国,很多人都非常喜欢吃火锅,特别是在寒冷冬天,吃火锅是一个最佳的选择。火锅做起来简单、方便以及快捷,而且火锅的种类也是有很多的,其中就有甲鱼火锅,那么甲鱼火锅怎么做呢?下面让我们一起来看看。1、准备好食材:甲鱼1只,白菜(卷心菜也可),白萝卜150克,冬瓜200克左右,葱...