柠檬鸡爪怎么做
鸡爪洗净,切掉指甲,洋葱切块,姜切片,蒜切末,柠檬切片,锅中放入适量清水烧开,放鸡爪、姜片、花椒和料酒煮10分钟,捞出鸡爪,放冰水中浸泡10分钟,然后对半切开,加入盐、糖、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水、凉开水拌匀,密封,放冰箱里面冷藏5小时即可。
柠檬鸡爪怎么做
食材:
鸡爪600克,洋葱半个,泡椒20克,姜1块,蒜4瓣,柠檬1个,花椒1克
柠檬鸡爪的做法:
1.鸡爪清洗干净,切掉指甲。
2.洋葱半个切成块,姜1块切片,蒜4瓣切末,柠檬1个切片。
3.锅中放入适量清水,大火烧开,放入鸡爪、姜片、花椒1克和料酒1勺煮10分钟左右。
4.捞出鸡爪,放入冰水中浸泡10分钟,然后捞出对半切开。
5.加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升搅拌均匀,密封,放冰箱里面冷藏5小时即可。
小贴士:
如果害怕做出来的鸡爪太酸,可以加一些糖中和一下。
煮鸡爪的时间,决定了鸡爪的口感,如果想要吃脆一点,可以少煮一会儿,7分钟左右即可,如果想要吃比较软的可以煮10-15分钟。
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