鱼汤面历史起源是什么
鱼汤面是以鲫鱼,面条,猪骨为主料制作的药膳。那么鱼汤面历史起源是什么呢?对于不知情的网友们,下面一起来了解一下相关内容吧。
1、相传,清乾隆年间,一位御膳厨师因触犯了御膳房的条规,被逐出宫廷,流落到东台,以挑馄饨担子营生。
2、当时馄饨为肉馅,他初来乍到,人地生疏,生意清淡,不由想起御厨面点。便萌生了试做鱼汤面的念头,几经试验,虽然做的鱼汤面如牛奶,但总有腥味,且浓度不够。后根据乡民建议:“用姜葱并重去腥,猪油炸鱼起稠,再放些虾籽,既保下汤的特色,又别具鲜味。”按此法试做,果然见效。于是开设店铺,打出“东台鱼汤面”的招牌,生意兴隆,门庭若市。
以上就是对于鱼汤面历史起源是什么的全部内容。
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