窩窩頭是什麼原料做的
窩窩頭是玉米面和黃豆粉做的。窩窩頭一外形是一個圓錐形,錐底部有一個向裏面凹進去的口,故得名窩窩頭。窩窩頭是中國北方地區常見的麪食,採用天然綠色的五穀雜糧爲主要原料,其中的纖維素含量很高,是一種綠色、營養、健康的美食,廣受現在消費者的喜愛。
窩窩頭歷史起源窩窩頭起源的歷史是不可考了,但我們知道至少在明朝已經有這個名稱,即是去今有三百多年的歷史了。
李光庭著《鄉言解頤》卷五,載劉寬夫《日下七事詩》,末章中說及“愛窩窩”,小注雲,“窩窩以糯米粉爲之,狀如元宵粉荔,中有糖餡,蒸熟外糝自粉,上作一凹,故名窩窩。田間所食則用雜糧面爲之,大或至斤許,其下一窩如舊而復之。
茶館所制甚小,曰愛窩窩,相傳明世中富有嗜之者,因名御愛窩窩,今但曰愛而已”。照這樣說,愛窩窩由於御愛窩窩的縮稱,那麼可見窩窩頭的名稱在明朝那時候已經有了。
窩窩頭是粗糧嗎窩窩頭是屬於粗糧,因爲窩窩頭是用玉米爲主要原料製作的,將玉米研磨成粉狀,然後將玉面麪粉當作小麥麪粉一樣,做成的玉米饅頭其實就是窩窩頭。窩窩頭的口感比饅頭更粗糙一些,含有更豐富的膳食纖維等營養物質。
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