沒熟的榴蓮開啟了怎麼辦
榴蓮開了卻發現沒熟,可以用保鮮膜將榴蓮果肉包起來放進冰箱裏,放兩天就會熟。也可以跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊,熟了的水果會產生出乙烯,乙烯有催熟的作用。用保鮮膜包住榴蓮果肉,然後用微波爐轉2分鐘左右即可。另外,沒熟的榴蓮也可以拿來做甜品,將榴蓮果肉放入攪拌機裏打爛,做成點心,味道非常不錯。
如何挑選榴蓮?
1、捏尖刺
成熟度好的榴蓮,才能又甜又糯。在果殼的尖刺中選兩根相鄰的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”,就證明榴蓮較軟,成熟度也比較好。
2、看大小
透過辨識果實的大小和外觀顏色,也能識別榴蓮是否成熟,體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看,成熟的好榴蓮呈較通透的黃色,如果青色比較多,則證明不夠成熟。
3、看開裂度
選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的,因爲如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。
4、聞氣味
購買時,如果看中了自然開口的榴蓮,可以透過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁,讓人饞涎欲滴,常吃的人一聞便知。不過,如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時,就千萬不要購買了,這樣的榴蓮肯定已經變質了。
5、看外觀
會挑榴蓮的人,透過“狼牙棒”的尖刺,也可以瞭解果肉的多少,如果狼牙棒上多爲平緩的、底面較大的錐形尖刺,證明榴蓮果肉較多,成熟度較好;反之,如果尖刺多爲又尖又細的形狀,就證明果實不太成熟。
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