鐵鍋炒菜油煙怎麼處理
做菜會有油煙,而且很多人習慣於看到鍋冒煙才放菜,這個時候炒菜溫度在200-300℃之間。這個溫度產生的油煙中含有多種有害物質。那麼鐵鍋炒菜油煙怎麼處理呢?
1、將溫度調低一點。很多人用鐵鍋炒菜的時候會發現油煙比較大,但是這其實和鍋沒有直接的聯繫,主要和溫度有關,鐵鍋薄一點的話導熱性能會更好,溫度升高之後就會開始出現油煙,所以一般來講,如果想要油煙少,將溫度調低一點就好了。
2、避免用煎過油炒菜。儘量不要用煎過的油炒菜,這種油裏面的水分基本上都已經揮發殆盡,而且還含有很多的雜質,所以加熱的時候比普通的油更容易產生油煙,如果一定要用來炒菜的話,最好還是要講火開小一點。
3、雖然鐵鍋薄一點導熱性好,但是這樣也不同意掌握火候,從而容易產生油煙,所以鍋底要厚一點,長時間使用出現粘鍋也是油煙產生的一大原因,需要及時換一口鍋。
以上就是關於鐵鍋炒菜油煙怎麼處理的方法介紹了,希望能夠有所幫助。
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