烏龜的吃法
吃法一:將烏龜放置到約40℃的熱水中,放置一段時間後洗淨,去除頭、足、龜殼和內臟;將烏龜和洗乾淨的芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞一起煲湯來吃。吃法二:或者去除烏龜的頭、足、龜殼和內臟之後,將烏龜肉切成肉片,與冰糖、枸杞、胡桃肉一起紅燒來吃。
烏龜怎麼做好吃
烏龜是一種含有豐富的高蛋白的營養保健食品,適量食用烏龜肉可以起到很好的保健作用,如抗衰老、滋補身體、防病抗病等。
吃法一:茯苓烏龜煲湯
在清洗烏龜之前,最好將烏龜放置到40℃的熱水中浸泡半小時左右,這樣可以讓烏龜將身體裏的尿液排出來,然後將烏龜清洗乾淨。
將烏龜殺死之後,去除它的頭、足、龜殼和內臟,再把烏龜的爪子切開;然後洗乾淨芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞,與烏龜一起放入鍋中,加入適量水;等水開後,調至小火燉三小時左右,最後加入鹽、味精等調料即可。
吃法二:紅燒烏龜肉
除了煲湯以外,還可以選擇紅燒。將烏龜肉與以上方法處理乾淨,然後將烏龜肉剝離出來,切成肉片;在鍋中熱油,倒入肉片,依次加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯、清水。
接着,再加入冰糖、枸杞、胡桃肉,用大火燒開;再用小火微燉,等湯汁被收幹之後加入調料就可以起鍋了。這樣紅燒烏龜肉就做好了。
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