龍井茶有什麼選購技巧
龍井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱,因此,要想喝到好的龍井,就必須學會挑選,那龍井茶有什麼選購技巧?
1、挑選龍井茶的過程中,“色”是最關鍵的,龍井茶的顏色越翠綠潤澤,其香味越濃郁,味道也越甘甜,因此,挑龍井時首先要看外形,在專業術語中,叫“幹看”。
2、好的龍井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小勻齊,色澤嫩綠光潤。從單個芽葉來看,要求達到芽長於葉或芽與葉平行、不帶白毫。
3、其次,挑龍井還要看它沖泡後的狀況,即“溼看”,好的龍井茶沖泡後應該湯色嫩綠、清澈明亮,葉子的形狀比較勻稱,成朵狀漂在杯底。
4、另外,茶葉的滋味好壞,是區別茶質好壞的一個重要標準,好的龍井茶氣味清香、幽而不俗,滋味鮮醇甘爽,無苦澀感。
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