白酒一級和優級怎麼區別
白酒一級和優級區別是在理化指標中對一級的要求是:總酸≥1.40g/L,總酯≥2.00g/L,己酸乙酯≤0.40g/L,固形物≤0.70g/L。而對優級的要求是:總酸≥1.40g/L,總酯≥2.20g/L,己酸乙酯≤0.30g/L,固形物≤0.70g/L。
白酒等級分爲優級、一級、二級。毋庸置疑白酒的等級不一樣,質量肯定也不一樣,區別主要表現在香味和成分的含量上。下面一起來看看白酒一級和優級區別。
1、理化指標不同
在理化指標中對一級的要求是:總酸≥1.40g/L,總酯≥2.00g/L,己酸乙酯≤0.40g/L,固形物≤0.70g/L。而對優級的要求是:總酸≥1.40g/L,總酯≥2.20g/L,己酸乙酯≤0.30g/L,固形物≤0.70g/L。
2、口感不同
優級白酒香味突出,口味細膩豐滿。後味悠長,空杯留香持久,醬香風格典型。一級白酒香味相對於優級就差一些,但口味還是較細膩豐滿的。後味長,醬香風格稍低於優級白酒。
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