酷知吧有關大閘蟹的精選知識
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![螃蟹死了幾小時不能吃]( "螃蟹死了幾小時不能吃")
螃蟹死了幾小時不能吃
新鮮的大閘蟹非常美味，且食用價值很高。但大閘蟹死了最好不要吃，即使是剛死的大閘蟹也不要吃。因爲螃蟹是腐食性生物，在它瀕死或死亡時，含有的蛋白質和脂肪等會成爲細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和...
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![大閘蟹蒸了很久黃還是稀的是什麼情況]( "大閘蟹蒸了很久黃還是稀的是什麼情況")
大閘蟹蒸了很久黃還是稀的是什麼情況
大閘蟹是很不錯的一種食物，它吃起來味道鮮美，肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質和維生素以及其他微量元素等，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃大閘蟹。那麼大閘蟹蒸了很久黃還是稀的是什麼情況呢？1、雌雄原因。螃蟹的蟹...
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![大閘蟹如何儲存]( "大閘蟹如何儲存")
大閘蟹如何儲存
又到蟹黃飄香的時候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大閘蟹的時間，很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多回去，準備吃上幾天。可是，螃蟹不易儲存，買很多養在家裏，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼大閘蟹如何儲存呢？1、放盒子或盆子裏...
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![大閘蟹要蒸多久]( "大閘蟹要蒸多久")
大閘蟹要蒸多久
螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺...
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![蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋]( "蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋")
蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋
蒸大閘蟹的時候應該是開水下鍋蒸。水開後再下鍋的話，可以保持大閘蟹的鮮美，而且這樣大閘蟹的腥味也會少一些。大閘蟹用冷水還是開水蒸在蒸大閘蟹的時候，入鍋的水是冷是熱都無所謂。最重要的是，捆綁好的大閘蟹一定要等水開...
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![大閘蟹儲存方法]( "大閘蟹儲存方法")
大閘蟹儲存方法
1、塑料桶儲存：將活螃蟹直接放在桶裏後加入適量的水，注意水不能太深，要讓螃蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然後把桶置於陰涼通風的環境中，這樣能儲存一週。2、冰箱儲存：用繩將活螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少其體力消耗，然後放...
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![大閘蟹什麼季節吃]( "大閘蟹什麼季節吃")
大閘蟹什麼季節吃
1.8月的大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩。2.雌蟹最好在農曆9月吃,此時的雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩。3.雄蟹最好在10月吃，此時的雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美。4.11月的蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。...
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![大閘蟹正宗吃法介紹]( "大閘蟹正宗吃法介紹")
大閘蟹正宗吃法介紹
吃大閘蟹主要是吃的裏面的蟹肉、蟹膏(蟹黃)，首先將大閘蟹的八條腿、兩個蟹鉗剪掉，將裏面的肉舀出來吃掉。然後吃蟹蓋部分，將大閘蟹的胃部、肺部、蟹心等內臟舀出來，吃裏面的蟹黃(蟹膏)即可。大閘蟹正宗吃法介紹：1、首先，我...
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![死大閘蟹是否能吃]( "死大閘蟹是否能吃")
死大閘蟹是否能吃
大閘蟹死了超過2小時就不要吃了，因爲死螃蟹體內會產生大量的組胺，這種物質是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。一般來說，大閘蟹最好現買現吃，死後不超過2個小時也可以吃。大閘蟹死了還能吃嗎大閘蟹是河蟹的一種，其...
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![咖喱大閘蟹的做法]( "咖喱大閘蟹的做法")
咖喱大閘蟹的做法
大閘蟹洗淨，加白酒、白胡椒粉和鹽拌勻，洋蔥切絲，小蔥切段，薑切片，紅椒切絲，螃蟹蘸上面粉，油溫燒至7成熱，倒大閘蟹翻炒至變紅撈出，留底油，加薑片爆香，再放洋蔥和紅椒翻炒，加高湯煮5分鐘，撈出薑片和洋蔥絲。||放咖喱塊慢炒，調入椰漿和...
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![大閘蟹什麼樣的比較好]( "大閘蟹什麼樣的比較好")
大閘蟹什麼樣的比較好
大閘蟹是比較受歡迎的一種美食，它的做法多樣，可以蒸着吃，可以煮着吃，還可以炒着吃，深受人們的喜歡，很多人都會經常是大閘蟹，尤其是秋季。大閘蟹一般都需要好好挑選的，那麼大閘蟹什麼樣的比較好呢？1、背殼青亮。大閘蟹的背殼都...
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![大閘蟹怎麼蒸不掉腿]( "大閘蟹怎麼蒸不掉腿")
大閘蟹怎麼蒸不掉腿
大閘蟹是十分受喜愛的一種海鮮食材，營養價值高，味道鮮美，只需清蒸就已經很美味了，那麼大閘蟹怎麼蒸不掉腿呢？1、繩子綁住：把螃蟹要捆綁着煮，而且仰面蒸。這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出。這就是我們可以發現，很多人煮螃蟹用繩...
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![清蒸大閘蟹要多久]( "清蒸大閘蟹要多久")
清蒸大閘蟹要多久
食材：大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、上海青20克上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.薑切片，小蔥打蔥結。3.蒸鍋中加水，放入蔥結，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片，大火蒸5分鐘，轉中火蒸12分鐘，取出，放入上海青點...
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![大閘蟹蒸多久呢]( "大閘蟹蒸多久呢")
大閘蟹蒸多久呢
大閘蟹蒸20至30分鐘即可，以大閘蟹的殼全紅爲蒸熟的標準。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，在挑選時要選擇個大、肢體全、活力強的大閘蟹。放在清水裏洗淨後，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。吃大閘...
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![大閘蟹怎麼做]( "大閘蟹怎麼做")
大閘蟹怎麼做
步驟1食材：大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、清水300克、上海青20克、黃酒5克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3大碗中放入清水、黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘。步驟4薑切片。步驟5小蔥打蔥結。步...
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![大閘蟹怎麼儲存]( "大閘蟹怎麼儲存")
大閘蟹怎麼儲存
大閘蟹的活動能力比較強，許多商家會將螃蟹綁起來，就是爲了降低螃蟹活動消耗的能量，買回家後如果不着急食用，可以將螃蟹綁住後用溼紙巾敷在表面，然後放入冰箱中。冰箱的溫度大約在5-10℃就好。吃螃蟹的季節大約在10月份的時...
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![清蒸大閘蟹蒸幾分鐘]( "清蒸大閘蟹蒸幾分鐘")
清蒸大閘蟹蒸幾分鐘
清蒸大閘蟹的時間與其個頭大小有很大的關係，一般3兩以下的大閘蟹只需要蒸10分鐘就可以了，3到4兩的大閘蟹需要蒸12分鐘，而4兩以上較大的大閘蟹需要蒸15分鐘左右。要注意蒸大閘蟹並不是蒸的時間越長越好，蒸的時間過長可能會...
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![蒸大閘蟹黃酒什麼時候放]( "蒸大閘蟹黃酒什麼時候放")
蒸大閘蟹黃酒什麼時候放
大閘蟹大多都是蒸着吃的，這樣味道鮮香可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處。蒸大閘蟹的做法有很多，很多人會放一些黃酒，那麼蒸大閘蟹黃酒什麼時候放呢？下面讓我們具體來看看吧！1、鍋里加水之後。2、吃螃蟹時使用黃酒的...
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![大閘蟹怎麼儲存]( "大閘蟹怎麼儲存")
大閘蟹怎麼儲存
1、看季節：一般9月份是吃母蟹的最佳季節，而10月份是吃公蟹的季節，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圓圓的就是母蟹。2、好的大閘蟹，蟹殼一般都是青泥色的，而且平滑有光澤。3、新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的說明肉更多、...
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![花雕焗大閘蟹怎麼做好吃]( "花雕焗大閘蟹怎麼做好吃")
花雕焗大閘蟹怎麼做好吃
步驟1準備食材：姜1塊、香菜10克、清水1碗、大閘蟹200克、花雕酒50克。步驟2大閘蟹洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4將花雕酒和清水混合成一碗酒汁備用。步驟5然後將酒汁倒入鍋中，加薑片大火燒開。步驟6接着燒開後放入大閘...
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![大閘蟹吃不完怎麼儲存]( "大閘蟹吃不完怎麼儲存")
大閘蟹吃不完怎麼儲存
大閘蟹，這個也是螃蟹中的一種了，是超級的好吃美味的，肥美的大閘蟹，一吃就讓人難忘，在大閘蟹成熟的季節怎麼能錯過大閘蟹呢，吃大閘蟹也是會有一些問題的。那麼大閘蟹吃不完怎麼儲存呢？1、將買回來的大閘蟹先放在清水裏面，大概5...
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![大閘蟹怎麼吃]( "大閘蟹怎麼吃")
大閘蟹怎麼吃
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美，那麼大閘蟹怎麼吃？1、取蟹腿肉：將蟹大腿兩頭剪開，小腿插入大腿頂出蟹腿肉。2、取蟹鉗肉：掰下小鉗...
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![蒸大閘蟹要塗油嗎]( "蒸大閘蟹要塗油嗎")
蒸大閘蟹要塗油嗎
大閘蟹是每年秋季都很受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，清蒸就是其中很常見的一種吃法，也是比較簡單的一種做法，很多人都會在家蒸大閘蟹吃。那麼蒸大閘蟹要塗油嗎？1、不需要塗油。2、大閘蟹有一種鮮嫩的肉。特別適合蒸。蒸...
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![大閘蟹吐沙要放什麼]( "大閘蟹吐沙要放什麼")
大閘蟹吐沙要放什麼
我們都知道，大閘蟹是很不錯的一種秋季美食，它的吃法比較多，可以燒着吃、蒸着吃、煮着吃以及烤着吃等等，深受人們喜歡。大閘蟹一般需要吐沙，那麼大閘蟹吐沙要放什麼呢？1、浸泡在溫水中。將花甲代放在盆中，倒入約50度的適量溫...
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![大閘蟹上市的時間]( "大閘蟹上市的時間")
大閘蟹上市的時間
陽澄湖大閘蟹是目前市面上比較受歡迎的一種螃蟹，它因肉質鮮美，營養價值高而聞名全國。每年到了陽澄湖大閘蟹上市的時間，總會吸引着很多人的購買。不過陽澄湖大閘蟹每年面世的時間只有那麼久，具體是幾月份呢？一般陽澄湖大閘...
