切土豆絲技巧有那哪些
很多人都愛吃土豆絲,但是切土豆卻是一個麻煩的過程,不能太粗,也不能太細,真的很考刀工。那麼切土豆絲技巧有那哪些呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。
1、刀的選擇:刀要選擇鋒利的菜刀,輕重適宜,以自己拿在手上運用自如爲原則,重了會手痠,輕了則切起來也很費力。刀要比較薄的那種,最好上下的厚度相差不多的那種。
2、土豆的選擇:土豆選擇大小適宜的,表面比較光滑的新鮮土豆,去皮洗淨。
3、掌握好力度:切土豆絲力度也是很重要的,切完了土豆片之後,接下來就是切土豆絲了,切土豆絲大家千萬不要特別的用力,土豆切成了薄片之後是非常容易切成絲的,因此只需要用2~3分的手部力量就可以切成土豆絲,切土豆絲的時候也需要用左手去壓住一下土豆片,防止打滑,這樣切出來的土豆絲會更加的均勻一些。
其實切土豆絲最主要的技巧就是需要我們花時間去練習,並沒有什麼樣的捷徑能讓我們一次就成功的,如果我們刀功實在不行又怕切到手的話,那麼現在也有賣各種各樣工具的,利用這些工具就可以輕鬆的將土豆變成土豆絲了。
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