豬肝湯的做法
豬肝洗淨切成片,放清水中浸泡10分鐘,除去血水,鍋中加清水,煮開後放入薑絲,放豬肝煮至變色,加黃酒去腥,加入鹽、味精、白胡椒粉調味,最後撒入香蔥粒和香菜即可出鍋。
豬肝湯怎麼熬
材料:
豬肝500克,黃酒適量,鹽少許,味精,白胡椒粉1茶匙,香蔥粒10克,薑絲,香菜1根;
豬肝湯的做法:
1.將豬肝清洗乾淨,然後切成片,放入清水中浸泡10分鐘,除去血水,洗淨備用;
2.鍋中加入清水,煮開之後放入薑絲,放入豬肝煮至變色;
3.加入黃酒去腥,加入鹽、味精、白胡椒粉調味;
4.最後撒入香蔥粒和香菜即可出鍋。
小貼士
1、豬肝裏面加入黃酒可以有效去除腥味,沒有黃酒,加料酒也一樣;
2、豬肝很容易熟,所以不需要煮太長時間,火候要掌控好,加一些味精能夠提味,但是不能多加。
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