燒餌塊的做法
大米蒸到六七成熟時取出,放進碓窩裏舂,熟米舂打成面狀揉成磚狀;把餌塊放平底鍋小火翻烤,烤到餌塊表面有金黃色斑塊出鍋;雞蛋打散,鍋裏放油,把雞蛋液攤成雞蛋餅,盛出;烤好的餌塊塗抹芝麻醬,淋上蜂蜜和芝麻醬,餌塊里加煎好的雞蛋,捲起來就可以了。
雲南燒餌塊怎麼做
主料:
大米
輔料:
芝麻醬1勺,蜂蜜少許,雞蛋5個,鹽少許
燒餌塊的做法:
1.先將泡過的大米放到木甑裏蒸,蒸到六七成熟時取出;
2.蒸好的大米放進碓窩裏舂,待熟米舂打成面狀後,取出放到案板上搓揉,揉成磚狀就是餌塊了。
3.取一個不粘鍋,把餌塊放入平底鍋內,雙面小火翻烤;
4.烤到餌塊表面有金黃色斑塊就可以出鍋了;
5.雞蛋打散,鍋裏放點油,把雞蛋液攤成雞蛋餅,蛋液里加少許鹽,煎好的雞蛋盛出備用;
6.烤好的餌塊上塗抹一層芝麻醬,再淋上少許蜂蜜和芝麻醬塗抹均勻;
7.餌塊裏面加入煎好的雞蛋,捲起來就可以吃了。
小貼士
可以根據自己的口味,加入其它的食材捲起來一起吃。
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