怎麼分辨肉鬆真假
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末,它適宜儲存,並便於攜帶。現在市面上有假肉鬆出現,消費者不知道怎麼分辨。那麼怎麼分辨肉鬆真假呢?
1、看顏色:傳統方式製作出來的肉鬆呈淺咖啡色,有光澤,顏色均勻,裏外一致,而經過添加的肉粉鬆則裏面白、外面顏色重。
2、摸手感:用食指和大拇指揉搓肉鬆,稍微揉搓一下,加入大量的豆粉會立刻有一種溼潤、粉感,即加入大量的豆粉和食用油肉粉。
3、嘗口感:如果你發現肉鬆很鬆軟,上面還有一些顆粒樣、粉狀的東西,不怎麼嚼入口即化,則可能是用了豆粉。
以上就是怎麼分辨肉鬆真假的介紹了,希望對你有幫助。
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