老醋花生米的做法是什麼
老醋花生米是山西一帶的風味名吃,屬於晉菜系。此菜,酸甜可口。以花生、醋、糖以及鹽等製作而成。那麼老醋花生米的做法是什麼呢?
1、原料:花生、香菜、大蒜、泡椒、香醋、鮮味生抽。
2、花生米放入籃中涼水衝冼一下,放邊上。
3、鍋內倒油,油不用太多(因爲花生米在炒的過程中不吸油),涼油放入花生米(這時的花生米外面還是溼的,也沒關係)。小火炒,炒到有一兩個殼爆開了,就加快炒的動作,真到花生米有香味,殼破的花生米看起來有點變色了(整個過程約5分鐘)。
4、關火,撒一點高酒精度的白酒,炒幾下出鍋,涼後會非常酥脆涼後密封儲存。
5、香菜和大蒜切好,香醋和鮮味生抽約4:1的樣子調好。
6、在碟子中放入涼了的花生米,加香菜大蒜泡椒,倒入調料,立刻食用。(現做現吃,吃前倒調料,不然花生米在醋中泡久了會不脆)。
關於老醋花生米的做法是什麼的相關內容就介紹到這裏了。
-
栗子買回來怎麼炒
現在這個季節正是栗子豐收的季節,很多喜歡吃栗子的朋友,在這個時候都會到市場購買很多栗子回來,雖然說他們很喜歡吃栗子,但是買回來自己炒的話,大部分人都不知道應該怎麼炒,下面小編來告訴大家栗子買回來怎麼炒。1、將買回來的板栗先用水洗乾淨,一些板栗上會有小絨毛...
-
辣椒豆的做法是什麼
辣椒豆是比較常見的一道小菜,幾乎每個餐館都可以吃到這道美味的小菜。很多朋友吃了辣椒豆這道美食後,都想自己回家動手做這道菜,但是不知道辣椒豆的做法。其實辣椒豆這道美食的做法是比較簡單的,今天小編教你做辣椒豆。1、首先把黃豆提前泡好,可以直接用水煮,但是千...
-
五花菜鹹菜怎麼做
中國的美食非常多,可以說是多到讓人數不清,每一個地方都有屬於其特有的美食,其中一種就是五花菜鹹菜了,這道菜非常的爽口,很多人都喜歡吃,那麼五花菜鹹菜怎麼做呢?下面小編給大家分享一下做法。1、準備食材:心裏美蘿蔔(花心蘿蔔)、綠蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、蔥、精鹽、味...
-
豆腐怎麼製作
豆腐是日常生活中比較常見的豆製品,不僅好吃,而且也有豐富的營養價值。豆腐作爲傳統的美食,它的製作也是非常簡單的,很多朋友都可以在家裏動手製作豆腐。那麼豆腐怎麼製作呢?今天讓我告訴各位朋友豆腐的製作方法。1、首先將1斤黃豆洗淨後,泡5-8個小時,然後把泡好的黃...