怎麼煮雞蛋麪
雞蛋麪是中國的傳統麪食小吃之一,屬於家常菜,該菜品透過雞蛋和麪粉的混合而做出,其面質柔滑,在中國傳統小吃中用的非常廣泛,那麼怎麼煮雞蛋麪呢?
1、步驟一:先將香蔥切段備用,然後將鍋燒油,油熱之後放入雞蛋,煎至兩面金黃的時候就可以撈出了。注意熱油的時候不宜熱太久,一開始用過高的油溫煎雞蛋,容易將雞蛋煎糊。
2、步驟二:將雞蛋撈出後,在鍋中倒入適量的水,水不宜過多,大概800ml即可,然後開大火燒水。大概2~3分鐘,水燒開之後放入麪條,麪條最好不要一次性放完,小把小把的放,這樣可以保證麪條下鍋後不粘在一起。
3、步驟三:待開水煮麪條1~2分鐘後轉爲中或,接下來把鹽、豬油、鹽、五香粉依次放入,除了五香粉半勺,其它調料各一勺即可。用鍋鏟輕輕的攪拌麪條,讓調料能夠均勻的散開,注意攪拌時用力不宜過大,避免將麪條攪斷。
4、步驟四:將調料攪拌大約1~2分鐘左右之後,這時的麪條就已經熟了,可以將麪條盛在碗中,最後灑上香蔥段,放入已經煎好的雞蛋後就可以食用了。
以上就是關於煮雞蛋麪方法介紹了,有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。
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