鮮銀耳怎麼判斷壞了
銀耳是生活中常見的一類食物,含有的大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、錳等營養元素,營養價值含量較高,深受人們的喜愛和歡迎,但鮮銀耳怎麼判斷壞了呢?
1、氣味鑑別。新鮮的銀耳一般沒有異味,聞起來有銀耳本身的淡淡清香,讓人十分舒適,而變質的銀耳氣味難聞,有明顯的腐爛氣味,蓋過了銀耳自身的膠質清香。
2、外形鑑別。新鮮銀耳的耳花比較大,一般呈白色或者略帶黃色,並且,朵形較爲完整,膠質上沒有雜質,而變質的銀耳耳肉比較乾癟,外表上會呈現出小黑斑點等。
3、口感鑑別。新鮮銀耳在泡發後具有彈性,用手捏感覺順滑Q彈,烹煮後膠質豐富,口感也十分順滑,而變質銀耳在泡發之後手捏易鬆散,口感酸澀,膠質變質分解,含量較少。
以上就是給各位帶來的關於鮮銀耳怎麼判斷壞了的全部內容了。
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因爲香酥的口感而受到廣大羣衆的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...
-
怎麼用小蘇打醃牛肉
小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西,小蘇打不僅僅能夠食用,而且還能當成飲品,清潔劑等等,雖然小蘇打只是一種粉末,但是卻有多作用,那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎?下面來看看吧。1、首先要注重刀口,要順紋切條,橫紋切片,再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和...
-
怎麼炒蛋黃油
雞蛋中的蛋黃油是一種治病良方,不過很多人並不知道蛋黃油有這麼多的功效,加上蛋黃油做法很少有人說起,導致現在大部分人都不知道蛋黃油具體怎麼做出來的。那麼怎麼做蛋黃油呢?接下來小編來教大家怎麼做蛋黃油。1、首先將20g新鮮的生雞蛋冷水下鍋,煮沸後用中火煮8分...
-
甲魚火鍋怎麼做
在中國,很多人都非常喜歡吃火鍋,特別是在寒冷冬天,吃火鍋是一個最佳的選擇。火鍋做起來簡單、方便以及快捷,而且火鍋的種類也是有很多的,其中就有甲魚火鍋,那麼甲魚火鍋怎麼做呢?下面讓我們一起來看看。1、準備好食材:甲魚1只,白菜(捲心菜也可),白蘿蔔150克,冬瓜200克左右,蔥...