雞蛋怎樣儲存時間長
雞蛋基本上是每戶人家裏都會有的必備食物之一,平常大家買了雞蛋都是直接放在冰箱裏冷藏,那雞蛋怎樣儲存時間長呢?
1、注意隔離。新鮮的雞蛋是有生命的,它需要不停地透過蛋殼上的氣孔進行呼吸,因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放,那麼雞蛋就會出現異味,影響食用效果。因此,存放雞蛋時,應注意與其他食物隔離。
2、不要密封存放。有些人覺得雞蛋髒,將其放在塑料盒裏密封“隔離”,這樣不對。因爲存放過程中雞蛋也需要“呼吸”,向外蒸發水分,用塑料盒儲存,盒子不透氣,裏面的環境潮溼,會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用,加速雞蛋變質,要注意。
3、存放前不用水洗。雞蛋也不能用水洗,蛋殼外的保護膜是水溶性的,水洗會破壞保護膜。平時可買乾淨的清潔蛋,或者買普通雞蛋在冷藏室裏隔開存放,避免交叉污染。
以上是關於雞蛋怎樣儲存時間長的方法介紹,希望對你有用吧!
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