墨魚乾什麼顏色好一點
墨魚幹就是墨魚這種海鮮的乾貨食物,墨魚就是我們常說的烏賊了。買墨魚乾同樣也是要買新鮮的。新鮮墨魚乾吃起來更柔軟,也會更有味一些,那麼墨魚乾什麼顏色好一點
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1、優質墨魚乾帶紅色,無黴變。魷魚嫩嫩,顏色淡黃色,透明,體細。老魷魚是紫色的,體型大。應當指出,市場上許多純白色的墨魚乾是用了漂白劑的,就算它們不是白色,但顏色看起來並不自然。這是製造商爲了防腐或保持柔軟度進行的再加工。它對人類健康構成威脅,因此請謹慎選擇。
2、另外,優質的墨魚乾柔軟,不硬,完整而結實,肉厚;那些摸起來乾燥且硬的食物通常會放置很長時間,吃着也沒味。
3、墨魚的身體較短,腹部呈梭形,稍扁平的骨頭(稱爲海飄笑);魷魚比墨魚長,裏面沒有硬骨頭,只有兩個長的東西,例如透明的塑料和類似的管子。魷魚乾後,比魷魚長四分之一到五分之一。購買時,您可以仔細觀察。
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