九轉大腸有什麼歷史
九轉大腸原名爲紅燒大腸,是山東省濟南市的一道傳統名菜,屬於魯菜系;該菜品在清朝光緒初年由濟南九華樓酒樓店主首創;那麼網友們知道九轉大腸有什麼歷史嗎?
1、相傳,九轉大腸是清朝光緒初年,濟南九華樓酒店創制的菜品。開始名爲紅燒大腸,後經過多次改進,紅燒大腸味道進一步提高。
2、許多名人在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食後,感到此菜確實與衆不同,別有滋味,爲取悅店家喜“九”之癖,並稱贊廚師製作此菜像道家“九鍊金丹”一樣精工細作,便將其更名爲“九轉大腸”。
3、九轉大腸成菜後,色澤紅潤,通體半透明,柔韌異常,層層相疊又層層相分。吃起來質地軟嫩,兼有酸、甜、香、辣、鹹五味,肥而不膩,鮮香味美,異常適口,久食不厭。
以上就是對於九轉大腸有什麼歷史的相關內容。
-
栗子買回來怎麼炒
現在這個季節正是栗子豐收的季節,很多喜歡吃栗子的朋友,在這個時候都會到市場購買很多栗子回來,雖然說他們很喜歡吃栗子,但是買回來自己炒的話,大部分人都不知道應該怎麼炒,下面小編來告訴大家栗子買回來怎麼炒。1、將買回來的板栗先用水洗乾淨,一些板栗上會有小絨毛...
-
辣椒豆的做法是什麼
辣椒豆是比較常見的一道小菜,幾乎每個餐館都可以吃到這道美味的小菜。很多朋友吃了辣椒豆這道美食後,都想自己回家動手做這道菜,但是不知道辣椒豆的做法。其實辣椒豆這道美食的做法是比較簡單的,今天小編教你做辣椒豆。1、首先把黃豆提前泡好,可以直接用水煮,但是千...
-
五花菜鹹菜怎麼做
中國的美食非常多,可以說是多到讓人數不清,每一個地方都有屬於其特有的美食,其中一種就是五花菜鹹菜了,這道菜非常的爽口,很多人都喜歡吃,那麼五花菜鹹菜怎麼做呢?下面小編給大家分享一下做法。1、準備食材:心裏美蘿蔔(花心蘿蔔)、綠蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、蔥、精鹽、味...
-
豆腐怎麼製作
豆腐是日常生活中比較常見的豆製品,不僅好吃,而且也有豐富的營養價值。豆腐作爲傳統的美食,它的製作也是非常簡單的,很多朋友都可以在家裏動手製作豆腐。那麼豆腐怎麼製作呢?今天讓我告訴各位朋友豆腐的製作方法。1、首先將1斤黃豆洗淨後,泡5-8個小時,然後把泡好的黃...