雞豆涼粉怎麼做
花生碾碎去皮,綠豆芽洗淨焯熟,豆粉入碗,加入清水調化。鍋加熱,加清水、鹽,開後徐徐淋入豆粉,邊淋邊往一個方向攪動,豆粉煮熟,舀入盆內冷卻即成豌豆涼粉。取涼粉劃片或切成條入碗,放綠豆芽、花生粒,調入醬油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌勻即食。
雞豆涼粉的做法與配方
雞豆涼粉的配方
主料:
雞豌豆麪粉1500克,花生100克,綠豆芽200克;
輔料:
鹽10克,鹹醬油50克,醋,姜,蒜汁,香菜各80克,花椒粉,油辣椒,芝麻油各30克,味精5克;
雞豆涼粉的做法:
1.花生碾碎去皮,綠豆芽洗淨焯熟;
2.豆粉入碗,加入清水調化;
3.鍋加熱,加清水、鹽,開後徐徐淋入豆粉,邊淋邊往一個方向攪動,防止糊鍋;
4.直到無生豆味即熟,舀入盆內冷卻即成豌豆涼粉;
5.取涼粉劃片或切成條入碗,放上綠豆芽、花生粒,配入醬油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒、香菜末、味精、芝麻油,拌勻入味即食。
小貼士:
1、夏天適合涼吃,拌上辣椒、花椒、青蔥、酸醋等調味料拌勻即可。
2、冬季可以熱吃,涼粉放平底鍋兩面煎黃,然後拌上佐料即可。
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以說是一個歷史悠久的古老國家。正是因爲國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以說是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因爲香酥的口感而受到廣大羣衆的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...
-
柴魚怎麼做好吃
柴魚乾是一種冷水性魚類鱈魚的乾燥製品,其肉質富有韌性,帶有芳香味,是一種衆多人都喜愛食用的食物。柴魚的做法也是多種多樣的,那麼柴魚怎麼做好吃呢?接下來,小編爲大家介紹一下柴魚花生粥的做法。1、準備好材料:柴魚乾1條,排骨100克,花生50克,大米200克,紅棗5顆,枸杞15克,...
-
柿餅加工方法是什麼
柿子餅又稱柿餅,是我國一種著名的傳統小吃,營養價值很高,含有很多的果膠,吃起來軟軟的甜甜的。具有美容、祛斑、減肥的三大功效,那麼柿餅加工方法是什麼呢?接下來,小編就爲大家介紹下柿餅怎麼加工製作。1、首先將柿子洗淨,瀝乾水分,再削去柿子表皮。2、將削好的柿子,擺放...