正宗蛋炒飯的做法是什麼
雞蛋炒飯是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法。主要食材有米飯,雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用,那麼正宗蛋炒飯的做法是什麼?
1、首先我們要準備好製作蛋炒飯需要用到的所有食材,從冰箱保鮮層中取出隔夜米飯打散,大蔥洗淨後切成蔥花備用,兩個雞蛋打入碗中,用筷子將雞蛋攪打至蛋清和蛋液完全融合,蛋液表面有一層細碎泡沫就好了。
2、然後取平底鍋中火燒至掌心灼熱,倒入花生油15ml,轉大火燒至油熱後倒入攪打好的雞蛋液,晃動平底鍋讓雞蛋液膨脹凝固。
3、等雞蛋膨脹凝固定型後用筷子快速攪散,然後加入米飯後大火翻炒。
4、用鍋鏟一邊按壓一邊翻炒,讓米飯粒充分受熱。炒飯最好是用隔夜米飯,因爲新蒸好的米飯粘性太大,炒出來不清爽,容易坨成坨。
5、米飯炒得粒粒分明時,加入切好的蔥花和鹽1g調味。
6、最後翻炒均勻即可關火出鍋了,一道超好吃又正宗的蛋炒飯就做好了。
關於正宗蛋炒飯的做法是什麼內容的介紹就到這了。
-
蘿蔔燉牛尾做法是什麼
衆所周知,牛的很多部位都可以作爲美食,比如牛肉,牛骨,牛腩,牛尾等,而牛尾因爲含有豐富的蛋白質和維生素,所以很多人喜歡吃牛尾,現在牛尾最常見的一種做法就是蘿蔔燉牛尾,那麼蘿蔔燉牛尾做法是什麼呢?1、牛尾巴順着關節切成段,洗淨飛水,飛水後用溫水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮...
-
怎麼炒蛋黃油
雞蛋中的蛋黃油是一種治病良方,不過很多人並不知道蛋黃油有這麼多的功效,加上蛋黃油做法很少有人說起,導致現在大部分人都不知道蛋黃油具體怎麼做出來的。那麼怎麼做蛋黃油呢?接下來小編來教大家怎麼做蛋黃油。1、首先將20g新鮮的生雞蛋冷水下鍋,煮沸後用中火煮8分...
-
蝦皮燉蘿蔔怎麼做
蝦皮和蘿蔔都是我們日常生活中非常常見的食材,而且蝦皮和蘿蔔都是非常有營養價值的,很多人都會將蝦皮和蘿蔔一起做菜,其中就有蝦皮燉蘿蔔了,那麼蝦皮燉蘿蔔怎麼做呢?接下來,小編就爲大家介紹一下做法。1、準備好食材:蝦皮20g,蘿蔔200g,油20g,鹽10g,雞精10g,姜10g,蔥20g,香菜2...
-
栗子買回來怎麼炒
現在這個季節正是栗子豐收的季節,很多喜歡吃栗子的朋友,在這個時候都會到市場購買很多栗子回來,雖然說他們很喜歡吃栗子,但是買回來自己炒的話,大部分人都不知道應該怎麼炒,下面小編來告訴大家栗子買回來怎麼炒。1、將買回來的板栗先用水洗乾淨,一些板栗上會有小絨毛...