雞油菌的營養價值
食材簡介:
雞油菌,又稱雞油蘑、雞蛋黃菌、杏菌等。子實體呈喇叭形,表面杏黃色或蛋黃色,類似母雞的肥油,故名雞油菌。世界上最好的雞油菌出產於東歐和俄羅斯,中國以西南地區的雞油菌產量最為豐富,並且種類多樣。
營養功效:
雞油菌營養豐富,含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維和鈣、磷、鐵等多種營養成分,經常食用可治療由於缺乏維生素A所引起的皮膚乾燥症、角膜軟化等疾病。不僅如此,雞油菌還具有一定的抗癌活性,對癌細胞的增長和擴散有一定的抑制作用,還能夠預防某些呼吸道及消化道感染的疾病。
常見做法:
在生活中,雞油菌還有哪些常見的做法呢?
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