椰子的營養價值
食材簡介:
椰子,又稱椰瓢、越王頭、可可椰子等,原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋羣島,棕櫚科椰子屬植物,椰子果為球狀或近球形,頂端微具三稜,長約15-25釐米,外果皮薄,呈較暗的褐綠色。中果皮為厚實的纖維質,內果皮木質堅硬,基部有3孔,果腔含有果肉和椰子水。
營養功效:
椰子的果肉及果汁都含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C以及微量元素鉀和鎂等。椰汁可糾正脱水和電解質紊亂,達到利尿消腫的效果,經常飲用還能擴充血容量、滋潤皮膚、駐顏美容。另外,椰肉還能製成椰幹、椰奶粉、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。不僅如此,椰肉及椰汁都能殺滅腸道寄生蟲,並且沒有毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。椰油是工業用油的重要材料,為工業制皂的優質原料,還可製成高級香皂、牙膏。能夠有效地補充人體營養,提高機體抗病能力。
常見做法:
在生活中,椰子還有哪些不一樣的做法呢?
椰子凍、椰子飯、椰子燉烏雞、椰汁西米露、椰子燉蛋等等。
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