韭菜雞蛋餡餃子怎麼調
食材:雞蛋2個、韭菜100g、餃子皮100g、小葱1根、姜1塊、大蒜4瓣
調味料:白糖5g、辣椒面10g、醬油5g、香油3g、鹽2g、雞精2g、胡椒粉2g、蠔油3g、芝麻3g
步驟:
1、小葱切葱花,姜切末,大蒜切末;
2、韭菜洗淨切末,裝入碗中備用;
3、雞蛋打入碗中,加入鹽1克攪拌均勻;
4、碗中加入辣椒麪、芝麻,淋入熱油,攪勻備用;
5、小碟中加姜蒜末、雞精、鹽、香油、醬油、醋、油辣子,撒上葱花做成蘸料備用;
6、鍋中加入適量油,油熱後放入雞蛋劃散,盛出備用;
7、韭菜中加入薑末、白糖、雞精、胡椒粉、香油拌勻,放入蠔油攪拌幾下,倒入雞蛋拌勻;
8、將拌好餡料用餃子皮包好;
9、鍋中加適量水,水開後下餃子煮5分鐘,煮至餃子浮起,出鍋搭配蘸料即可食用。
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