揚湯止沸用了什麼原理避免安全隱患
揚湯止沸用了“增大散熱表面積”原理避免安全事故。意思是把鍋裏開着的水舀起來再倒回去,使它涼下來不沸騰。它的原理是增大散熱面積。水在達到100攝氏度的時候就會沸騰,“揚湯”就是將水舀起來舉高,再慢慢的倒入鍋中,在這個過程中,水的温度就變低了,鍋中的沸點也降低了,所以水就會停止沸騰。回到鍋中的水會繼續吸收熱量,然後再次沸騰。
揚湯止沸比喻辦法不徹底,不能從根本上解決問題。典故出自漢·枚乘《上書諫吳王》:“欲湯之滄,一人炊之,百人揚之,無益也;不如絕薪止火而已。”《三國志·魏書·劉廙傳》:“揚湯止沸,使不焦爛。”
劉廙是三國時期魏國人。他的哥哥劉望之,被荊州刺史劉表所殺,他便投奔曹操,在曹操部下當一名祕書之類的官員。劉廙有才,幹事勤勉,受到曹操及其長子曹丕的器重。當時,有個名叫魏諷的人,反對曹操,進行襲擊,被人告發後,曹操就把魏諷處死了。而劉廙的胞弟劉偉,是魏諷陰謀襲擊曹操事件的同黨,因此也被曹操誅殺。按照當時法律,劉廙因弟弟牽連,也當獲罪,並應全家抄斬。可是曹操愛惜人才,同時也瞭解劉廙的為人和他弟弟劉偉根本不同,據審查得知,當時劉廙還曾勸説劉偉別跟魏諷往來。
所以曹操下令,特別寬恕劉廙,不予判罪。劉廙很感激曹操,他為此給曹操寫了一封信,信中有一段這樣寫道:“我的罪,例應滅絕祖宗和家族,幸而蒙您‘揚湯止沸’救了我和全家人的命,這樣的大恩,是永遠也報答不了的,今後我只有拼死為您效勞才是。”“揚湯止沸”指播揚鍋裏的滾湯(開水),使它稍冷,暫不沸騰,是比喻寬緩急難的意思。但後來人們在運用中,這句成語的原意有了變化,一般來用比喻臨時採取緊急措施,但不能從根本上解決問題,形容辦法不夠徹底。
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