如何給核桃仁去皮
1、將核桃仁放入開水中浸泡,再加入少量食鹽,泡上1-2小時,取出後用牙籤揭去核桃仁表面的薄皮即可。2、將核桃仁放入蒸鍋中,大火蒸制,開鍋後再蒸10分鐘;取出放入冷水中浸泡1分鐘,用手輕捻即可去皮。3、把核桃仁放進烤盤裏,用微波爐加熱3分鐘;取出翻面,再加熱三分鐘,即可輕鬆去皮。
如何給核桃仁去皮
核桃仁為胡桃核內的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物,喬木,高達20~25米;樹幹較別的種類矮,樹冠廣闊;樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛,具光澤,被盾狀着生的腺體,灰綠色,後來帶褐色。核桃皮毒性較大,可入藥,治療皮膚膿癤等。
經動物實驗證明,核桃仁含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。
除上述方法之外,還可以將核桃仁風乾處理。平時人們把核桃的外殼去掉以後,先別急着吃裏得到的核桃仁,可以把它放到通風的環境中晾幾天,這時核桃仁的果肉就會脱水縮小,它與表皮之間會產生鬆動,這時再用牙籤一挑,表皮就能脱落。
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