幹豆角發黴了還能吃嗎
在日常生活中,很多人特別喜歡吃幹豆角。幹豆角味道可口,營養豐富。不過幹豆角很容易發黴,那麼究竟幹豆角發黴了還能吃嗎?下面讓我們一起來看看。
1、不能。
2、幹豆角發黴了,不能再繼續食用,發黴的食物含有大量的黴菌,進入人體後會導致消化道菌羣混亂,引發食物中毒。若是黴菌孢子進入人體,還會危害血液和呼吸系統的健康。
3、發黴的食物中還含有許多的黃麴黴素,這種物質是全球認可的首要致癌物質,長期攝取黃麴黴素會造成人體器官病變,增加患上癌症的概率。發黴的幹豆角建議直接扔掉,不要食用。
幹豆角在食用前要用水泡開,可以用涼水浸泡2個小時,也可以用熱水或是直接煮沸,但是營養成分流失的比較多,泡開後要將水分控幹擠淨,能讓幹豆角更加美味。
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