鐵觀音是哪種茶
鐵觀音屬於青茶類,它是中國十大名茶之一,產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,沖泡後的鐵觀音茶具有蘭花香氣,飲用後脣齒留香、滋味純濃。
鐵觀音分為清香型、濃香型以及沉香型。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素等營養物質,含有機化學成分共有達450多種,礦物質元素超過40種,具有養生保健的功能,能起到延緩衰老、清熱降火以及防治齲齒的作用。
鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,有“七泡有餘香之譽 ”。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名;炭焙的鐵觀音,是鐵觀音濃香的一種,這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序,是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。
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