五穀雜糧指的是哪五種
五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。雜糧:一般將米和麪以外的糧食稱作雜糧,如小米、黃豆、高粱、燕麥、莜麥等。五穀雜糧也泛指糧食作物,所以五穀也是糧食作物的統稱。
五穀的由來
“五穀”這一名詞的最早記錄,見於《論語》。根據《論語》的記載:二千四百多年以前,孔子帶着學生出門遠行,子路掉隊在後面,遇見一位用杖挑着竹筐的老農,問他:“你看見夫子嗎?”老農説:“四肢不勞動,五穀分不清,誰是夫子?”
其他説法
在《黃帝內經》中,五穀被稱之為:“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子滕文公》中稱五穀為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五穀為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”。
再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種,豆類有14種,總共47種之多。還有一種説法認為五穀泛指五類作物,即“懸、藤、根、角、穗”。
五穀在各地和歷史不同時期也有差異,不過大同小異,和百姓日常生活息息相關,因此五穀才有諸多的變化,到清朝中後期後,外來的玉米、番薯、土豆等異軍突起,在百姓生活中佔據了非常重要的地位,排名自然上升,五穀中自然增加了玉米和薯類。
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