獨頭蒜是什麼
大蒜是我們日常生活中的調味佳品,其風味物質種類多,對於不少鍾愛大蒜的人來説,獨頭蒜可以稱得上是心頭愛了,那麼究竟獨頭蒜是什麼?下面我們一起來看看吧。
1、獨頭蒜顧名思義就是不分瓣的大蒜,現在有理論説獨頭蒜是大蒜退化而成的,大蒜最多有8瓣,假設由8瓣開始退化,先退化至7瓣,再由7瓣退化至6瓣、5瓣、4瓣……在逐漸退化之下,遞減至1瓣,稱為獨頭蒜。
2、一般來説,種植大蒜時,獨頭蒜產生的常年比率為5一10%,有時在一塊地裏成片大量出現,也有時在整塊地裏大量出現,也有時年度性地區域性大量出現,不僅造成減產,有時還造成毀產,給發展生產帶來威脅,因此對於大部分蒜農來説都是不太樂意見到獨頭蒜的。
3、雖然人們一直想消除獨頭蒜的出現,但是由於獨頭蒜很神祕,又受到食用者的偏愛和醫藥上的偏用,近年來也有種植户開始嘗試種植獨頭蒜,只是相對來講,獨頭蒜的產量比較低,經濟效益平平。
種植户認為是普通大蒜在種植時由於蒜種個體較小、土壤貧瘠、土壤中某種元素的缺乏或者種植期的滯後、種植密度大等都會引發獨頭蒜。
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