端午節的特色食物
端午節吃粽子這是婦孺皆知的事,小的時候,孩子們都在老師和親人嘴裏得知屈原的故事,吃粽子也是為了紀念屈原。端午節講究吃“五黃”,這黃鱔就是其中之一,端午節所在的月份,此時黃鱔最為鮮嫩,很好吃,煎炒很適合。
到了端午節這一天就要製作打糕。做好的打糕一點都不黏,反而很彈牙。鴨蛋也屬於“五黃”之一,據説吃鴨蛋可以避“五邪”。很多人都喜歡在這一天吃提前醃製好的鹹鴨蛋,蛋黃醃製後會流油,很香。
雄黃酒,端午飲雄黃酒的習俗,從前在長江流域地區極為盛行。煎堆,福建晉江地區,端午節家家户户還要吃“煎堆”,就是用麪粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。
艾饃饃,不少地方過端午節時還用米粉或麪粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃。大蒜蛋,河南、浙江等省農村每逢端午節這天,家裏的主婦起得特別早,將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。
茶蛋,鹹香可口的茶蛋是早上常吃的食物,在端午節這天就化身為逢凶化吉的食物了,把雞蛋塗成紅色,掛在孩子的脖子上,可以玩也可以吃。
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