草果是什麼東西
草果,又名草果仁、草果子,是姜科豆蔻屬多年生草本植物。莖叢生,高達3米,全株有辛香氣,地下部分略似生薑。花期為4-6月,果期為9-12月,蒴果密生,成熟時為紅色,曬乾後呈褐色,不開裂,呈長圓形或長橢圓形。草果喜温暖濕潤氣候,怕熱、怕旱、怕霜凍,適宜在樹木稀疏的環境中生長。主要分佈於中國雲南、廣西、貴州等省區。
草果是一種香料植物的果實,具有特殊濃郁的香味,能除腥味,增進食慾,是烹調作料中的佳品。燉煮牛羊肉時,放點草果,既能使牛羊肉清香可口,又能去除牛羊肉羶味。草果味辛性温,具有温中健胃、消食順氣的功能,還能解酒毒,去口臭。
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